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位於菲律賓呂宋島Bicol地區的阿爾拜省(Albay),境內最知名的就是號稱「全世界最完美的圓錐形火山」─馬榮火山,不過今天小編要介紹的不是馬榮火山,而是由Choose Philippines網站所推薦遊阿爾拜省必知的傳統5種美食。

 

5. 全世界最迷你的食用魚:Sinarapan

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Photo by Bryan Jao a.k.a. Bicolano Man. Via choosephilippines.com

Sinarapan是菲律賓特有的淡水魚種,身軀透明,成魚全長不超過一個指節,主要棲息於Bicol河、Buhi湖、Bato湖,可油炸、煎炒,與番茄、洋蔥、辣椒都很搭。

 

4. 吃了還想在吃的:Pinangat

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Photo by Leslie from flickr

Pinangat是一道結合燉豬肉、蝦或蟹以及乳狀椰奶,並以芋頭葉包裹的料理,它獨特的配料以及風味會讓你一口接著一口,菲律賓人也發展出各種不同配菜的Pinangat。行駛在Camalig鎮的道路上,會遇到許多販售Pinangatinulokan(內裡為蟹肉以ulokPinanga)的商家,千萬別錯過!

 

3. 冰涼帶勁13種風味:1st Colonial Grill的冰淇淋

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Photo by Bryan Jao a.k.a. Bicolano Man. Via choosephilippines.com

火紅的顏色、綿密的口感、獨特的辛辣感,辣椒風味的冰淇淋絕對讓你一吃難忘,共有110種辣度供你選擇,除此之外,還有芋頭、生薑、小黃瓜等約13種在地食材入味,絕對讓你口水直流、大飽口慾!

 

2. 最新的甜蜜小品:Adelina霹靂豆巧克力

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Photo by Glenn Isip. Via choosephilippines.com

這道結合了巧克力與霹靂豆的甜點是目前阿爾拜省的最新產品,不僅能滿足你對甜食的渴望,同時也是最佳伴手禮(pasalubong);順帶一提,該點心是以當地省長的母親為名。

 

1.      不可抗拒獨特美味:Guinobatan Longganisa吉諾巴坦香腸

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Photo by Chareze Stamatelaky from flickr

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Photo by Roslyn from flickr

千萬別被吉諾巴坦香腸的外表給騙了!像滿漢香腸一般的小巧外觀,一入口滿是香辛撲鼻、在口中交織成在地特有的勁辣風味,從早餐餐桌上就能見到它的小巧身影,保證讓你欲罷不能!

 

Sources: choosephilippines.com(http://www.choosephilippines.com/eat/local-flavors/1670/5-must-eat-dishes-albay-bicol-food/)


 

 

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