請問一下各位,可不可以給我菲律賓的飲食習慣,謝謝 ^_^
菲律賓飲食介紹 菲律賓當地的餐飲最能反映其風情和歷史。菲律賓當地的菜,除了鄉土名菜外,還深受中國菜和西班牙菜的影響。在菲律賓還有許多中餐館、日本料理店和西餐館等,迎合不同口味的人們的需要。
菲律賓鄉土名菜的特徵是: 任何菜,甚至湯都用醋和大量的大蒜等辛辣調料飪。中西口味的巧妙融合創造出獨特的風味。
比較有代表性的菜餚有: 「勒瓊」(Lechon) 是菲律賓典型的年節佳餚,以豬肉為主原料燒烤而成;而「阿多波」(Adobo) 則是一道以雞肉、豬肉醃漬熟煮的家常菜,由於醃漬的主要調味料為醋,故不易腐壞,且非常入味。
也有一些阿多波是以烏賊和牡蠣烹調而成的。除此之外,鮮魚、蔬菜加上菲律賓特有的酸醋烹調而成的「派克蘇皮納加特 」, 及以魚或蝦為主材料搗碎後烹調而成的「克尼拉爾」, 是相當具有菲律賓風味的名菜。「伊尼哈」 則是類似炭烤的一種吃法, 「雷利埃諾」 是以螃蟹為原料的一種菜餚,看起來豪華,但相當便宜。菲律賓的米,不知道為什?吃起來蓬蓬鬆鬆,一點都不糯,並不是很好吃。 菲律賓的水果相當豐富,單是香蕉的種類就很多,而且吃法各有巧妙,如蒸過後灑上黑砂糖,頗有芋頭的風味,油炸香蕉條,或烤香蕉等小吃,亦隨處可見。其他如芒果、紅毛丹等都是既使宜又好吃的水果。此外,還有一種類似金橘但皮是綠色的水果,菲律賓人通常是做菜時才使用,稱之為菲律賓檸檬 。
菲律賓家常的食物有椰奶、小米、燒魚、蔬菜等,佐以各式香料調味;而烤乳豬、脆皮豬腳、雞湯、特製八寶冰等美食也不要錯過!還可嘗到道地的西班牙料理和日本料理喔!
以下列舉當地傳統的道地小吃,來菲律賓一定要試試看!
Chicacharom |
是一種傳統油炸豬皮,鹹酥香脆,通常加入大蒜、醋、酸奶油、洋蔥等拌吃 |
Barquillos |
脆皮捲餅甜食 |
Pusit |
烏賊乾 |
Puto Maya |
糯米製的食物,加椰奶、鹽、糖、生薑等 |
Ampao |
米製的脆皮薄餅 |
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